La apertura del local fue impulsada por una chef coreana profesional, sus recetas son aplicadas en cada plato.
Oiso, ubicado en Eusebio Lillo 311 se ha consolidado como un restaurante popular dentro de la gastronomía coreana del Barrio Patronato, teniendo público desde adolescentes hasta adultos mayores. En septiembre de 2026 se cumplen 7 años desde que su dueña, Yoon Taeyeon lo abrió.
La historia detrás de Oiso
La fundadora de Oiso llegó a Chile cuando tenía 15 años debido que su familia migró de Corea. Su título es de chef especializada en comida coreana, ya que estudió gastronomía y parte de esta carrera la realizó en su país natal. Es por eso que el restaurante sigue al paso recetas hechas por Taeyeon.
Comenzó con un equipo de 5 personas y hoy cuenta con 12 trabajadores estables durante la semana, a excepción de los fines de semana donde cuenta con 14 funcionarios. Respecto a esto, Sofía Valle, administradora del restaurante, comentó que los sábados se registra la visita de hasta 200 clientes, esta situación se invierte en días como un martes de invierno, ya que reciben a unas 50 personas aproximadamente.
¿Quiénes son los clientes de Oiso?
Valle también comentó que a diferencia de otras propuestas culinarias, la comida coreana en Chile no se vende como un concepto gastronómico aislado, sino como parte de toda una experiencia cultural.
Al local principalmente asisten diferentes grupos de personas, impulsado por el consumo de redes sociales. Uno de estos, es el rango entre 25 a 35 años, el cual registra un consumo promedio de $15.000 por persona y comúnmente son personas independientes y que han probado comida coreana previamente.
En el otro rango de clientes se encuentran familias que acompañan a sus hijos o hijas, los cuales son fanáticos de la cultura coreana y mujeres mayores fans de grupos de K-Pop o en gran parte K Dramas, buscando los platos que ven en ellos.
Experiencia de clientas
Matilde y Rocío, clientas de Oiso, comentaron que era su primera vez asistiendo al restaurante y que lo encontraron por medio de TikTok. También declararon que está bien la relación precio-calidad.
Además, dijeron que uno de los platos que probaron es el “Tteokbokki”, el cual es un plato que consiste en pasteles de arroz cilíndricos bañados en una salsa espesa, dulce y picante.
¿Qué platos predominan en Oiso?
Aparte del “Tteokbokki”, Valle dijo que hay un plato que prefieren la mayoría de las mesas.
“Si bien las alitas agridulce no se piden como un plato individual, en todas las mesas hay (…) al menos que la mesa sea vegana, todas las mesas tienen alitas agridulce, si o si” afirmó.
Otro plato popular es “Donkatsu”, el cual es cerdo apanado frito y suele ser preferido por gente que no ha consumido gastronomía coreana antes.
¡A continuación puedes explorar el menú de Oiso!
¡Si quieres saber más de la cronología de Oiso revisa esta línea de tiempo!
